Wieder eine Sensations-Diät aus den USA – die South Beach Diät. Wir nehmen sie unter die Lupe und verraten, welche Vor- und Nachteile hinter dem sonnigen Schlankheits-Versprechen stehen.
Die South Beach Diät wurde von dem amerikanischen Kardiologen Dr. Arthur Agatston entwickelt und basiert auf einem Low-Carb Diätplan. Grundlage der Diät ist der Glykämische Index von Lebensmitteln. Im Gegensatz zu anderen kohlenhydratreduzierten Diäten wie der Atkins-Diät, ist die South Beach Diät nicht so streng, was die Kohlenhydratzufuhr betrifft. Die Theorie: Die Art und Qualität der Kohlenhydrate und Fette ist genauso wichtig, wie deren Menge. Lebensmittel mit einem niedrigen Index sollen dabei den Blutzuckerspiegel konstant stabil halten, sodass man vor Heißhungerattacken geschützt ist. Die Diät ist in drei Abschnitte unterteilt. Während Phase eins und zwei sehr radikal sind, basiert Phase drei größtenteils auf den gängigen Ratschlägen von Ernährungsexperten. Im Fokus der Diät stehen Obst und viel Gemüse, sowie Fisch und mageres Fleisch.
WIE FUNKTIONIERT DIE SOUTH BEACH DIÄT?
Täglich werden drei Hauptmahlzeiten und drei Snacks auf den Tag verteilt. Kalorienzählen und Abwiegen fallen bei dieser Diät weg. Die Portionen sollen so groß sein, dass der Hunger gestillt wird. In der ersten Phase dürfen praktisch keine Kohlenhydrate verzehrt werden . So wird der Körper von dem Verlangen nach süßen und kohlenhydratreichen Nahrungsmitteln befreit. Nicht erlaubt sind: Backwaren, Reis, Nudeln, Kartoffeln, Zucker, sowie Obst- und Gemüsesorten mit hohem Zuckeranteil. Nach 14 Tagen ist diese Phase abgeschlossen. Nach zwei Wochen dürfen langsam wieder ein paar Kohlenhydrate mit einem niedrigen Glykämischen Index dem Speiseplan hinzugefügt werden. Dazu gehören Vollkornprodukte, Gemüse und die meisten Früchte. Verboten sind weiterhin Weißmehlprodukte, Reis, Kartoffeln und Süßigkeiten. Solange, bis das Wunschgewicht erreicht ist, sollte man sich an diesen Ernährungsplan halten. Sobald das Wunschgewicht erreicht ist, dürfen wieder alle Kohlenhydrate in kleinen Schritten in den Speiseplan aufgenommen werden, solange das Gewicht nicht wieder steigt. Sollte dies der Fall sein, einfach wieder die Zufuhr etwas beschränken.
SCHNELLE ERFOLGE
Die South-Beach-Diät sorgt vorallem in den ersten zwei Wochen für eine schnelle Gewichtsreduktion. Bis zu 6 Kilo kann man abnehemen. In der zweiten Phase wird der Gewichtsverlust langsamer, sodass man ca auf 0,5 Kilo in der Woche kommt. Phase drei dient alleine dazu, das erzielte Wunschgewicht zu halten. Ein Sportprogramm wird von der South Beach Diät nicht explizit vorgeschrieben. Jedoch beschleunigt Bewegung jeglicher Art den Gewichtsverlust und ist daher empfehlenswert. Leichter Ausdauersport wie Fahrrad fahen, Laufen oder Schwimmen in Kombination mit einem leichten Workout und Dehnübungen sollten zwei bis drei Mal in der Woche auf dem Plan stehen.
VORTEILE
• Kein lästiges Zählen von Kalorien und Abwiegen der Lebensmittel.
• Reduziert Nahrungsmittel die reich an Zucker und gesättigten Fettsäuren sind.
• Der Speiseplan enthält einen hohen Ateil an Gemüse, Obst, sowie Fisch und magerem Fleisch.
• Schnelle Abnehmerfolge.
NACHTEILE
• Es gibt für zwei Wochen eine geringe Nahrungsmittelauswahl.
• Auswärtsessen wird zur großen Herausforderung.
• Phase eins sollte nur von gesunden Menschen durchgeführt werden, besonders Nierenkranke und Gichtpatienten sollten darauf verzichten.
• Die radikale Phase eins sollte nur auf 14 Tage beschränkt werden, denn ohne Obst droht auf Dauer ein Vitaminmangel.
• Der Verzicht auf Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte in den ersten zwei Wochen kann zu einem Defizit an Ballaststoffen führen, was sich negativ auf die Verdauung auswirkt.
• Der wissenschaftlich Nachweis der angestrebten Stoffwechselumstellung fehlt.
• Wenn Phase zwei zu lange durchgehalten werden muss, steigt das Abbruchsrisiko der Diät.
• Bewegung und Sport sind nicht in den Diätplan integriert.
Fazit
Die South Beach Diät zeigt nicht, wie man sich sein Leben lang ausgewogen und gesund ernährt. Durch den Fokus auf den niedrigen Glykämischen Index sind zum Beispiel Bananen verboten. Die Lust am Kochen ist ebenfalls Vorraussetzung, da die Mahlzeiten immer frisch zubereitet werden müssen. Außerdem ist in Phase eins und zwei ein Restaurantbesuch eine schwierige Angelegenheit. Durch die bestehenden Einschränkungen in Phase zwei wird es vor allem für Menschen, die eine hohe Gewichtsreduktion vor sich haben schwer durchzuhalten. Die Gefahr am Ende wieder zu zunehmen ist sehr hoch, da Phase drei nicht definiert, was genau gegessen werden darf und wie eine ausgewogene Ernährung aussieht. Positiv: Die South Beach Diät bringt gesunde Essgewonheiten, wie das Beachten gesunder Kohlenhydrate, Fette und den hohen Anteil an Gemüse mit sich.